Задаем имя для группы с помощью OPTGROUP

Тег OPTGROUP позволяет группировать элементы в SELECT в логические группы. Требуется закрывающий тег

Атрибуты

label

Задает имя для заданной группы

Кошки Собаки Мышки Попугай Ворона Сорока
<SELECT>
    <OPTGROUP LABEL="Зверюшки">
        <OPTION>Кошки</OPTION>
        <OPTION>Собаки</OPTION>
        <OPTION>Мышки</OPTION>
    </OPTGROUP>
    <OPTGROUP LABEL="Птички">
        <OPTION>Попугай</OPTION>
        <OPTION>Ворона</OPTION>
        <OPTION>Сорока</OPTION>
    </OPTGROUP>        
</SELECT>