1 или 2 байт, в зависимости от количества перечисляемых величин (максимум 65535)
SET('value1','value2',...)
1, 2, 3, 4 или 8 байт, в зависимости от количества элементов множества (максимум 64)
VARCHAR, BLOB и TEXT являются типами данных с переменной длиной строки, для таких типов требования к памяти в общем случае определяются реальным размером величин в столбце (представлен символом L в приведенной выше таблице), а не максимально возможным для данного типа размером. Например, столбец VARCHAR(10) может содержать строку с максимальной длиной 10 символов. Реально требуемый объем памяти равен длине строки (L) плюс 1 байт для записи длины строки. Для строки 'abcd' L равно 4 и требуемый объем памяти равен 5 байтов.
В случае типов данных BLOB и TEXT требуется 1, 2, 3 или 4 байта для записи длины значения данного столбца в зависимости от максимально возможной длины для данного типа (гугли Типы данных BLOB и TEXT).
Если таблица включает в себя столбец какого-либо типа с переменной длиной строки, то формат записи также будет переменной длины. Следует учитывать, что при создании таблицы MySQL может при определенных условиях преобразовать тип столбца с переменной длиной в тип с постоянной длиной строки или наоборот (гугли Молчаливые изменения определений столбцов).
Размер объекта ENUM определяется количеством различных перечисляемых величин. Один байт используется для перечисления до 255 возможных величин. Используя два байта, можно перечислить до 65535 величин (гугли Тип перечисления ENUM).
Размер объекта SET определяется количеством различных элементов множества. Если это количество равно N, то размер объекта вычисляется по формуле (N+7)/8 и полученное число округляется до 1, 2, 3, 4 или 8 байтов. Множество SET может иметь максимум 64 элемента (гугли Тип множества SET).
