Голубые зоны долголетия

Согласно так называемому "датскому исследованию близнецов" зависимость продолжительности жизни от генов составляет 10 процентов, таким образом 90 процентов в наших руках, а значит почти все зависит от образа жизни человека.

Поиск формулы долголетия

Предпосылка наших голубых зон такова, что если мы найдем оптимальный образ жизни для долголетия, мы можем открыть реально действующую формулу долголетия.

Если спросить среднестатистического американца в чем состоит формула долголетия он вряд ли сможет ответить. Он слышал только что-то о модных диетах, типа диета южного пляжа или диета Аткинса, имеется известная пирамида питания от министерства сельского хозяйства США, имеются советы теле-шоу Опры, советы от доктора Оз. Коротко, диеты не дают нужного эффекта, в истории человечества ни одна диета не срабатывала более чем для двух процентов населения. Система тренировок (обычно они начинаются в январе, а к октябрю как правило заканчиваются). Но, когда дело касается долгожительства, то нет никаких краткосрочных решений в виде таблетки или чего то еще. Получается, слишком много неразберихи относительно того, что же в реальности может продлить здоровую жизнь, следует ли участвовать в марафонах или заниматься йогой? Питаться ли натуральным мясом или же тофу? А как насчет добавок, следует ли их употреблять? А вот говорят, про гормоны и ресвератрол? А наличие у человека цели в жизни играет роль? А духовность общения с окружающими?

Наш подход к поискам долголетия заключается в том, чтобы объединив усилия с обществом National Geographic и национальным институтом старения, установить четыре географически-очерченные зоны с достоверной демографией старения. Затем туда едет группы экспертов и в точности описывает как там живут люди, после чего частности отсеиваются и получается общая для всех картина.

В конце я расскажу вам, какая картина получилась, но сначала хочу развенчать несколько популярных мифов касающихся долголетия.

Миф 1 - если очень постараться, то дожить до ста можно

Не правда, проблема в том, что лишь один из пяти тысяч людей в США доживает до 100 лет, шансы очень малы несмотря на то что в США этот демографический сегмент растет быстрее всех, дожить до 100 лет трудно. Проблема в том, что человек не запрограммирован на долголетие, человек запрограммирован на так называемый успех продолжения рода. Мне нравится это название, оно напоминает мне о моих студенческих годах. Называя продолжение рода успешным, биологи подразумевают тот возраст, когда у вас есть дети, которые уже произвели следующее поколение, то есть возраст когда у ваших детей есть дети. После этого влияния эволюции сводится к нулю, для всех млекопитающих, будь то крыса, слон, человек, для всего спектра та же картина. Так что, чтобы дожить до ста, надо не только вести здоровый образ жизни, но и выиграть в генетической лотерее.

Миф 2 - есть методы воздействия на организм, позволяющие замедлить, обратить вспять или даже остановить старение

Не правда, достаточно немного задуматься, чтобы найти миллион причин старения. Лишите мозг кислорода хотя бы на пару минут и часть мозговых клеток отомрёт и никогда не восстановятся. Поиграв чересчур усердно в теннис порвёте хрящ на колени и он никогда не восстановится. Артерии могут закупориться, мозг может забиться тромбами, а можно заработать болезнь Альцгеймера. Слишком много чего может произойти неприятного. Наш организм состоит из тридцати пяти триллионов клеток, повторяю триллионов, первая буква Т, как в диспутах о размере внутреннего долга США. Клетки воспроизводятся каждые восемь лет и каждое такое воспроизведение сопровождается потерей, потери накапливаются, причем их рост экспоненциальный. Это примерно, как в те годы когда у нас у всех были альбомы beatles или eagles, мы переписывали их на магнитофонные кассеты, потом кассеты давали друзьям, те переписывали и довольно быстро через несколько поколений записей, кассета звучала совершенно не разборчиво. То же происходит и с нашими клетками, поэтому в 65 лет человек стареет примерно в 125 раз быстрее, чем в 12 лет.

Голубые зоны

Итак, если ничего нельзя сделать чтобы замедлить или остановить старение, то тогда вопрос, что о чем я. Дело в том, что наука говорит нам, что в человеческом теле, в моем и вашем, заложены возможности лет на 90, у женщин несколько больше, но продолжительность жизни в США, всего лишь 78 лет. Поэтому, где-то по пути мы теряем примерно 12 законных лет жизни, но мы могли бы вернуть их и как доказывают исследования, эти годы должны пройти в целом без хронических болезней, заболеваний сердца, рака или диабета. Мы считаем, что лучший способ гарантировать себе эти годы, приглядеться к примеру сообществ людей, которые их фактически проживают. К примеру тех мест, где люди доживают до 100 лет (статистически в 10 раз чаще чем у нас), тех мест, где продолжительность жизни на добрую дюжину лет больше, где смертность среди населения среднего возраста в несколько раз меньше, чем в США.

Италия, Сардиния, провинция Нуоро

Первую голубую зону мы нашли в 200 километрах от побережья Италии, на острове Сардиния, но только не весь остров с его населением (1,4 миллиона человек), а его высокогорная местность называемая "провинцией Нуоро". В этой местности мужчины живут дольше всех других в мире, здесь столетних жителей раз в десять больше, чем в США, и в этом месте люди не просто доживают до 100 лет, они ведут чрезвычайно энергичную жизнь. Тут 102-хлетние ездят на велосипеде на работу, колют дрова и могут дать фору парням на 60 лет моложе их. Их история восходит к временам Иисуса Христа, это оказавшаяся изолированной от остального мира культура бронзового века, земля здесь неплодородна, они в основном пасут овец, что означает систематическую физическую нагрузку малой интенсивности, питаются они большей частью растительной пищи, которую сами же возделывают. На своих полях они делают пресный цельнозерновой хлеб из твердой пшеницы, который называется "Нотамузика", а также сыр из молока животных, которые питаются травой, а потому в нем высокое содержание жирных кислот омега-3, в отличие от кислот омега-6, характерных для животных питающихся зерновыми. Они также делают вино, в котором в 3 раза больше полифенолов, чем в любом другом вине мира, оно называется Конанау. Но настоящий секрет, как мне кажется, кроется в том, как организована их общество, один из самых отличительных признаков сардинского общества, это их отношение к людям более старшего возраста. Вы замечали, что здесь в США, общественная ценность идет на убыль где-то после двадцати четырех лет. Взгляните на возраст людей, снимаемых для реклам, а в Сардинии, чем старше человек, тем выше его ценность, тем больше его почитают за мудрость. Зайдите в бар на Сардинии, и вместо календаря с купальниками из журнала Sports illustrated, Вы увидите календарь с изображением долгожителей. Это оказывается полезно не только стареющим родителям, чтобы держаться поближе к семье (что добавляет им 4-6 лет жизни), но как показывают исследования, это хорошо и для их детей, так как позволяет снизить уровень детской смертности и заболеваемости, это так называемый эффект бабушки.

Япония, архипелаг Окинава

Вторую голубую зону мы нашли на другом конце земного шара, примерно в 1300 километрах к югу от Токио, на архипелаге Окинава. Окинава - это цепь из ста шестидесяти одного маленького острова, а северная часть главного острова это своего рода точка отсчета мирового долголетия. Женское население этого местечка живет дольше всех на земле, здесь люди имеют самый высокий показатель в мире по продолжительности здоровой жизни. У них есть то, что нам надо, они живут долго, а умирают во сне очень быстро и нередко скажу вам, после секса. Они живут на целых семь лет дольше чем средний американец, здесь в пять раз больше столетних, чем США, в 5 раз меньше уровень заболеваний раком кишки и молочной железы (то есть тех болезней, что составляют немалую долю причин смертности в США), и еще, у них в шесть раз меньше сердечно-сосудистых заболеваний. Тот факт, что их образ жизни приводят к таким показателям, заставляет к ним приглядеться и поучиться у них, что же они делают. И опять мы видим питание на основе растительной пищи обилие в меню цветных овощей, Тофу здесь едят в 8 раз больше чем в США. Но, гораздо важнее ничем, а как питаются местные жители, у них в ходу всевозможные уловки, направленные на то, чтобы не переесть (в США, как Вы знаете, это большая проблема). Вот для примера пара таких приемов:

- еда подается в маленьких тарелках, так что за раз съедается меньше калорий

- они не накрывают стол сразу для всей семьи, когда за разговорами поедается безграничное количество, пищи вместо этого они сервируют еду за стойкой и только затем подают ее к столу

- а еще у них есть поговорка 3-тысячелетней давности, по моему мнению, это самая лучшая формула правильного питания (придумана она Конфуцием, эта диета известная как Харрахачеду), это просто поговорка перед едой, для напоминания о том, что надо прекратить есть когда желудок заполнен на 80 процентов (требуется полчаса, чтобы чувство сытости передалось от живота к мозгу, помня о том чтобы остановиться на 80 процентах, Вы удерживайтесь от переедания).

Как и на Сардинии, на Окинаве, люди выработали свои общественные нормы, которые мы можем связать с долгожительством.

Кол-во близких людей.

Как известно, изоляция - смерти подобна: 15 лет назад среднестатистический американец имел 3 близких друзей, сегодня эта цифра упала до полутора, те кому посчастливилось родиться на Окинаве, вливаются в систему при которой каждый автоматически имеет полдюжины друзей, вместе с которыми будет прожита жизнь, эта система называется Мо-аи. Если Вы в Мо-аи, то должны поделиться достатком, когда вам выпадет счастье, если же случилась беда, заболел ребенок, скончался один из родителей, то всегда есть кто-то, на кого можно опереться.

Возьмем конкретную группу Мо-аи, это пять женщин, которые уже 97 лет вместе, их средний возраст 102 года. В США как правило взрослая жизнь делится на две фазы: первая рабочая жизнь - период производительности, а потом вдруг раз и в один прекрасный день на пенсию, как правило это означает что мы садимся в мягкое кресло или переезжаем в Аризону играть в гольф. На языке жителей Окинавы нет даже такого слова, как пенсия, вместо этого есть одно слово, которым охватывается вся жизнь, это слово Икигай, в приближенном переводе это значит "причина ради которой Вы просыпаетесь утром". Вот вопрос, национальный институт старения передал нам анкету, для опроса среди долгожителей (замечу вопросы составлены с очень тонким учётом культурных факторов). Один из вопросов был "каков ваш Икигай", и старики сразу же могли сказать, ради чего они просыпаются утром.

- Для одного 102-хлетнего мастера каратэ, Икигай это передача своего искусства борьбы.

- Для одного столетнего рыбака, это регулярный улов для семьи 3 раза в неделю.

- Икигай одной 102-летний женщины - это просто про её праправнучки (две подружки с разницей в возрасте в 101 с половиной год).

Я спросил ее, каково это держать на руках пра-пра-правнучку, она откинула голову и сказала "это как попасть прямиком в рай", мне кажется, это великолепная мысль.

США, Loma Linda, California

Мой редактор из National geographic захотел, чтобы я нашел голубую зону в США. Сначала мы искали ее в прериях Миннесоты, где доля долгожителей весьма высока, но это оказалось из-за того, что вся молодежь уехала. Поэтому, пришлось пересмотреть исходные данные, и мы обнаружили население самой высокой продолжительностью жизни в США среди "Адвентистов седьмого дня", проживающих в городе Loma Linda, его окрестностях (штат California). Адвентисты это консервативные методисты, у них святой день отдыха - от заката в пятницу, до заката в субботу, они называют эти 24 часа "неприкосновенным временем" и они следуют пяти привычкам, которые образно говоря придают им необычайное долгожительство. В США продолжительность жизни женщины обычно составляет 80 лет, но женщины адвентисты живут в среднем 89 лет, разница же среди мужчин еще более значительна, они живут примерно на 11 лет дольше, чем прочие американские мужчины. Это исследование на группе примерно в 70000 человек, в течение тридцати лет, первоклассное исследование. Я думаю, оно в высшей степени подтверждает предпосылку проекта "голубая зона". Это разнородное общество, оно состоит из белых, черных, латино- и азиато-американцев, их связывает только одно - ряд небольших правил в образе жизни, которым они ритуально следуют в течении своей жизни. Правила питания взяты напрямую из библии, "книга бытия" глава 1 стих 26, в котором бог говорит о бобах и семенах, и далее еще одна строфа о зеленых овощах. Явно видно, что мясо не упомянуто. Они очень серьезно относятся к этому неприкосновенному времени, каждую неделю в течении 24 часов, не зависимо от степени занятости, загруженности работой или необходимости отвезти куда-то ребенка, они приостанавливают любую деятельность и сосредотачиваются на мыслях о боге (на нитях связующих их сообщество). Затем, как неотъемлемая часть их религии, следуют прогулки на природе. Воздействие этих мер состоит не в том, что им нужно следовать лишь время от времени, а в том, что им следуют каждую неделю в течении всей жизни (тут нет ничего трудного и все это бесплатно). Адвентисты обычно общаются с адвентистами, поэтому на вечеринках адвентистов не встретишь людей выпивающих виски или курящих травку, там беседуют о следующей прогулке на природе, обмениваются рецептами и безусловно молятся, и это сильно и заметно влияют друг на друга. Приведем примеры.

1. Мужчина по имени "Лсорт Верам" вырос в этом сообществе, ему 97 лет, он мультимиллионер, тем не менее, когда подрядчик запросил 6000 долларов за то, чтобы сделать для него забор, он ответил "за такие деньги я сам его сделаю", следующие три дня он лопатами пересыпал цемент и расставлял колья. Как и можно было по-видимому ожидать, на четвертый день он оказался в операционной, но нет, ни в качестве оперируемого, а в качестве оперирующего на открытом сердце. В свои девяносто семь, он каждый месяц делает 20 операций на открытом сердце.

2. Мужчина по имени "Эдд Роулекс" (ему сейчас 103 года) прямо настоящий ковбой, день у него начинается с бассейна, а по выходным любит встать на доску и "взбить гребешок волны"

3. Женщина "Мардж Детон", ей 104, свой день она начинает с поднятие тяжестей, потом упражняется на велотренажере, а затем садится за руль своего янтарного кадиллака севиль 1994 года и мчится по автостраде в Сан-бернандино, где занимается волонтерством в семи различных организациях. Я побывал в 19 суровых экспедициях, Вы вряд ли встретите другого, кто бы проехал на велосипеде всю сахару без солнцезащитного козырька, но скажу вам нет более ужасающего приключения, чем оказаться в машине, которую ведёт Мардж Детон. "Незнакомец это друг с которым я еще не знакома", говорила она мне.

И так, каковы же общие черты этих трех сообществ, чем занимается каждая из них, нам удалось свести это нескольким пунктам (с тех пор мы провели еще две экспедиции в "голубые зоны", эти общие черты присутствуют и там).

1. Первое заключается в том, что никто не делает никаких физических упражнений (в нашем понимании этого слова), вместо этого они так организовали свою жизнь, что она их постоянно подталкивает к физической деятельности. Эти 100-летние окинавские женщины по 30-40 раз в день садятся на пол и встают на ноги, ведь сидят они только на полу. Сардинцы живут в вертикальных домах, они то спускаются, то поднимаются по лестнице, каждый поход в магазин, в церковь, к друзьям, является прогулкой. У них нет особенных приспособлений, нет автоматов с кнопками для облегчения работы по дому или по саду. Когда они делают пирог, крем они взбивают руками без миксера, вот вам физическая деятельность, которая сжигает калории не хуже беговой дорожки. Когда же все эти люди заняты именно физической деятельностью, то они делают то, что им нравятся - они гуляют, а это единственный доказанный способ предотвратить закат умственных способностей. У каждого из них есть свой садик, они знают, как правильно построить свою жизнь, поэтому у них правильное мировоззрение для снижения темпа жизни.

2. В каждом сообществе выделяется специальное время: сардинцы в это время молятся, Адвентисты седьмого дня, тоже, у Окинавцев есть так называемое почитание предков. Известно, что спешка и перенапряжение запускают механизм - так называемые "возбудительные реакции", этот механизм может привести к чему-угодно, от болезни Альцгеймера до сердечно-сосудистых заболеваний. Если же Вы 15 минут в день расслабляйтесь, то тем самым Вы переводите свое возбужденное состояние в состоянии противодействия возбуждению.

3. Имеется целая терминология для цели жизни Икигай, как у Окинавцев. Знаете ли Вы, что два самых опасных года жизни, это год рождения (в виду высокой детской смертности и год выхода на пенсию эти люди знают свою цель жизни и постоянно придерживаются ее, что добавляет им около 7 лет жизни сверх среднего.

4. Питание. Для долголетия никакой диеты нет, наоборот эти люди немного выпивают каждый день (кстати американцев будет нетрудно убедить это сделать). Их диета основана на растительной пище, это не значит, что они не едят мясо, но едят много бобов и орехов. У них свои маленькие хитрости против переедания, мелочи из-за которых они вовремя встают из-за стола.

5. Взаимоотношения. И наконец в основе всего лежит система взаимоотношений, на первом месте у них семья. Они заботятся о детях и престарелых родителях. Все они принадлежат сообществу основанному на вере, что отражается в виде дополнительных 4-14 лет жизни (практика выходного дня - четыре раза в месяц). А самое главное, это то, что их окружает самая подходящая компания, они либо родились среди этих людей, либо по собственной инициативе окружили себя подходящими людьми. Как показала Фраменгемское исследование, если три ваших лучших друга тучные люди, то шансы, что у вас будет лишний вес повышается на 50 %. Ваше общение с людьми ведущими нездоровый образ жизни, со временем ощутимо скажется на Вас. Если же Ваш друг больше всего любит физический вид отдыха, боулинг, хоккей, велосипед, работа в саду, если ваши друзья пьют умеренно и питаются правильно, если они люди семейные, доверяют вам и сами вызывают доверия, то это со временем окажет на вас самое большое воздействие. Если хорошенько задуматься, то ваши друзья представляют для вас долгосрочный интерес и тем самым, и отношения это пожалуй, самое важное, что Вы можете сделать, чтобы добавить больше лет в вашей жизни и больше жизни вашим годам.

Еда

Рис

Если употреблять бурый рис вместе с оболочкой, то он действительно даёт очень много клетчатки и витаминов. В том числе витаминов группы В, которые ускоряют метаболизм. Если есть такой рис часто, то не захочется перекусывать простыми углеводами, следовательно, риск ожирения действительно будет минимизирован. Действительно, во всех диетах рекомендован бурый рис. Совсем другая история – белый очищенный рис. В Японии с ним готовят суши, и это большая доза сахара и крахмала.

Азиатские народы едят рис холодным, тогда крахмал не всасывается. К рису они подают рыбу, богатую ненасыщенными жирами (омега-3), которая выводит плохой холестерин, а также водоросли и острые приправы вроде васаби и соевого соуса, а они ускоряют метаболизм.

Источник: 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6

Оцени публикацию:
  • 0,0
Оценили человек: 0

Похожие статьи:


Предложения и пожелания:
Ваше имя:
Ваш E-mail:
Сколько будет Οдин + Τри
Главная
X

youtube.com/watch?v=7hFivbgIEqk

При полном или частичном использовании материалов данного сайта, ссылка на сайт "yapro.ru" обязательна как на источник информации.
Автоматический импорт материалов и информации с сайта запрещен.
Copyrights © 2007 - 2019 YaPro.Ru

Главная » Веб-мастеру » Интересное »